大家都知道雞的消化能力非常弱，以至于雞糞中含有較高的營(yíng)養微量元素，干雞糞有機質(zhì)含量達50%、氮3.2%、磷（以P2O5計）3.1%、鉀（以K2O計）2.4%，養分含量豐富，同時(shí)含有大量的蛋白質(zhì)，是絕佳的制作有機肥的原料。制作好有機肥的關(guān)鍵點(diǎn)在于原料的發(fā)酵效果，那么雞糞制作有機肥該怎么發(fā)酵呢？ 雞糞堆肥處理主要技術(shù) ：
　　雞糞堆肥發(fā)酵主要是利用生物作用結合先進(jìn)的機械工藝，對雞糞進(jìn)行有效處理，常用的工藝方法是好氧發(fā)酵。采用好氧發(fā)酵，雞糞堆肥起溫快，發(fā)酵溫度高，腐熟周期短。由于其發(fā)酵溫度高，能有效地殺死雞糞中的蟲(chóng)卵、病菌、植物種子等，在有效的機械攪拌作用下，其干燥效果也是非常顯著(zhù)。目前工業(yè)上常用的堆肥發(fā)酵工藝主要有條垛式堆肥發(fā)酵工藝和槽式好氧發(fā)酵工藝。
槽式好氧發(fā)酵：
　　槽式好氧發(fā)酵這是目前處理雞糞最有效的方法，也適合雞糞有機肥商品化生產(chǎn)，有利于標準化生產(chǎn)。它利用生物學(xué)特性結合機械化技術(shù)，利用自然微生物或接種微生物將雞糞完全腐熟并將有機物轉化為有機質(zhì)、二氧化碳與水，這種方法發(fā)酵時(shí)間短，而且易實(shí)現工廠(chǎng)化規模生產(chǎn)，不受天氣季節影響，對環(huán)境造成的污染小，有利于雞糞有機肥的商品化生產(chǎn)。根據設備不同，發(fā)酵槽的寬度一般為6 m，深度一般為1.5 m，長(cháng)度在50～100 m，可根據實(shí)際情況設計。 條朵式堆肥發(fā)酵：
　　條朵式堆肥發(fā)酵是將物料鋪開(kāi)成行，在露天或棚架下堆放，每排物料寬4~6 m，高2 m左右，長(cháng)度根據實(shí)際情況而定，物料堆下面可裝置通氣管道，也可不裝通氣設施。條朵式堆肥處理雞糞的特點(diǎn)是可將物料放置在離農田較近的地方，可以不要專(zhuān)用的廠(chǎng)房，但處理時(shí)間比較長(cháng)。如果采用露天的方式，受天氣季節影響比較大。
　　為實(shí)現雞糞有機肥的商品化生產(chǎn)和管理，主要介紹槽式好氧發(fā)酵工藝。以下數據來(lái)自某生物有機肥廠(chǎng)。發(fā)酵槽寬度6 m，深度1.5 m，長(cháng)度60 m，發(fā)酵溫度60℃，發(fā)酵時(shí)間20 d。在60℃下，配合機械攪拌作用，發(fā)酵速度快，發(fā)酵過(guò)程易于控制，不受天氣季節影響，有利于大規模標準化生產(chǎn)。
雞糞堆肥發(fā)酵工藝條件  
　　1、 適宜的發(fā)酵原料：有機物質(zhì)是堆肥微生物的主要營(yíng)養物質(zhì)。堆肥微生物對有機物中的碳(C)和氮(N)元素的需求量必須維持適當的比例，一般認為適宜的碳氮比(C/N)為20~35/1。常用堆肥發(fā)酵原料的碳氮比(C/N)如下。因此，根據雞糞與輔料的配料比（一般為3：1），堆肥輔料可選用碳氮比在20~80：1的原料。所以農村常見(jiàn)的干稻草、玉米桿、落葉、大豆莖、花生莖等有機物經(jīng)粉碎后均可作為堆肥發(fā)酵的輔料。
　　2、適宜的物料水分： 堆肥微生物最適發(fā)酵濕度為50~60%，極限濕度為60~65%，因此物料水分調到55~60%左右最佳。而水分達到65%以上時(shí)，則有較高幾率出現死槽不發(fā)酵情況。 根據對雞糞和輔料的多次測量結果，鮮雞糞水分為80%，輔料水分為10%，接種物料水分為40%，在大規模生產(chǎn)中一般以出槽物料作為接種物，接種物料量為總量的10%（最低要求）。將鮮雞糞、輔料、接種物料混合均勻后入槽發(fā)酵，發(fā)酵物料水分為60%。根據上面的數據可推算出雞糞與輔料的配比約為3:1。 　　3有效的機械攪拌：雞糞堆肥發(fā)酵屬于好氧性發(fā)酵，在發(fā)酵槽中，因為物料濕度在60~65%，粘度大，其通氣性極差，需要進(jìn)行人工輔助通氣，一般常采用機械攪拌方式。
　　在實(shí)際生產(chǎn)中，發(fā)酵槽溫度在一定程度上會(huì )受到氣溫季節的影響。夏季，車(chē)間溫度在30℃以上，發(fā)酵溫度能達到60~65℃，甚至超過(guò)65℃，可間隔1 h攪拌一遍，有利于微生物的耗氧發(fā)酵和物料的干燥。冬季，車(chē)間氣溫在10℃以下時(shí)，發(fā)酵溫度只能達到45~55℃，由于攪拌作用會(huì )帶走一部分熱量，因此可間隔4 h攪拌一遍，有利于維持高溫條件。